August 26th, 2017

шляпа

О еде

Оказавшись в свободном мире, я познакомилась со всякими изысками международной кухни, многое полюбила и научилась готовить даже классические французские соусы, такие как бешамель, голландез и велюте.

Но анамнез моих вкусов самый плебейский. Любимой едой в детстве была вермишель с томатной пастой.

Любила и люблю до сих пор бутерброд: черный хлеб густо намазать сливочным маслом, положить сверху кружочки репчатого лука или нарезанные дольки чеснока и посолить. М-м-м!

В советских столовых с наслаждением ела сардельки с тушеной кислой капустой. Я не знаю секрета изготовления той капусты, готовлю ее сама по-всякому, но вкус не тот! Чего-то не хватает, может быть, машинного масла… А на сардельке всегда торчал хвостик от ее соседки и часто с веревочкой. Это совершенно не мешало. Никогда не очищала сардельку от шкурки – она так радостно трескалась под зубами, и в рот брызгал соленый сок, и таяло нежное тело сардельки, лаская вкусовые пупырышки.

Collapse )